化學分子式 | 分子量 | CAS號 |
C4H6O5 | 134.09 | 97-67-6 |
質量標準
| 質量參數 | 保證值 |
| 外觀 | 白色晶體 |
| 清晰程度 | 合格的 |
| 內容,% | ≥99.0 |
| 旋光率(α)20 d (C = 20%,水) | -1.6° ~ -2.6° |
| 硫酸鹽(以so4計)，% | ≤0.02 |
| 氯化(Cl), % | ≤0.004 |
| 砷,毫克/公斤 | ≤2 |
| 重金屬(鉛)，毫克/公斤 | ≤10 |
| 鉛、毫克/公斤 | ≤2 |
| 灼燒殘渣,% | ≤0.10 |
| 反丁烯二酸,% | ≤0.5 |
| 順丁烯二酸,% | ≤0.05 |
L—蘋果酸在食品、醫藥、日用化工等部門的用途如下：（1）食品工業：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發酵PH調節，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。（2）煙草行業：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。（3）醫藥工業：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內吸收、擴散。（4）日用化工工業：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
包裝
25公斤硬紙板桶內襯聚乙烯內袋，20英寸集裝箱可裝16噸。
儲存條件
儲存在密封，陰涼，干燥和陰涼的地方。
危險/安全政策
危險的術語:
R36/37/38導致眼睛、呼吸道和皮膚不適。
安全術語:
當S26接觸到眼睛時，立即用大量清水清洗，然后就醫。
S36穿公關
交通運輸條件
根據ADR/RID/GGVE/IMDG/ICAC，該物質不是危險物質。
